1. Ο χειροποίητος καφές απαιτεί πολύ εξοπλισμό παρασκευής και απαιτεί εξειδικευμένη εμπειρία και πλούσια γνώση του καφέ.Κρεμαστός καφές αυτιούεξοικονομεί πολλά βήματα παρασκευής.
2. Υπάρχουν πάρα πολλά χειροποίητα μηχανήματα παρασκευής καφέ, τα οποία δεν είναι βολικά για να τα μεταφέρετε όταν βγαίνετε έξω, ενώ τοσακούλα καφέ στο αυτίείναι ελαφρύ και βολικό, το οποίο είναι βολικό να το μεταφέρετε όταν βγαίνετε έξω.
3. Ο χρόνος παρασκευής είναι διαφορετικός.Ο χρόνος παρασκευής του κρεμασμένου καφέ αυτιού είναι περίπου 4 λεπτά και αυτός του καφέ με τα χέρια είναι μέσα σε 2 λεπτά.
4. Η περίοδος γεύσης του κρεμασμένου καφέ στο αυτί είναι μικρότερη από εκείνη των κόκκων καφέ με τα χέρια, επειδή αυξάνεται επίσης η περιοχή επαφής με τον αέρα μετά το άλεσμα σε σκόνη καφέ και το άρωμα του καφέ μπορεί εύκολα να διαφύγει, επηρεάζοντας τη γεύση.
Για το άλεσμα του καφέ χρειάζονται τουλάχιστον μύλοι και καφετιέρες, ενώ ο καφές με αυτιά χρειάζεται μόνο μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.Ωστόσο, οι κόκκοι του καφέ αντιδρούν πολύ εύκολα με τον αέρα, δηλαδή με την οξείδωση.Οι κόκκοι καφέ αλεσμένοι σε λεπτή σκόνη είναι πιο επιρρεπείς στην οξείδωση, επειδή η επιφάνεια είναι πολύ αυξημένη και η οξείδωση επιφέρει τη διαφυγή της γεύσης του καφέ και την απώλεια της γεύσης του καφέ.Επομένως, από την άποψη της φρεσκάδας, ο φρεσκοαλεσμένος καφές πρέπει να είναι καλύτερος από τον κρεμασμένο καφέ.Με τους ίδιους κόκκους και τις ίδιες συνθήκες εκχύλισης, ο φρεσκοαλεσμένος καφές θα έχει ελαφρώς καλύτερη γεύση από τον κρεμασμένο καφέ.Όσον αφορά το ξηρό άρωμα, το υγρό άρωμα, τη γεύση και την επίγευση, είναι καλύτερο από τον κρεμαστό καφέ αυτιού.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-14-2023