Καθώς το τσάι είναι ένα φυσικό φυτό, μερικές από τις φυσικές του ιδιότητες οδηγούν σε αυστηρή συσκευασία τσαγιού.
Ως εκ τούτου, η συσκευασία τσαγιού έχει τις απαιτήσεις της αντι -οξείδωσης, της υγρασίας - απόδειξη, την αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία, τη σκίαση και την αντοχή στο αέριο.
Αντιξοή
Η υπερβολική περιεκτικότητα σε οξυγόνο στη συσκευασία θα οδηγήσει στην οξειδωτική φθορά ορισμένων συστατικών στο τσάι. Για παράδειγμα, οι λιπιδικές ουσίες θα οξειδώσουν με οξυγόνο στο διάστημα για να παράγουν αλδεΰδες και κετόνες, παράγοντας έτσι έντονη οσμή. Επομένως, η περιεκτικότητα σε οξυγόνο στη συσκευασία τσαγιού πρέπει να ελέγχεται αποτελεσματικά κάτω από το 1%. Όσον αφορά την τεχνολογία συσκευασίας, η φουσκωτή συσκευασία ή η συσκευασία κενού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση της παρουσίας οξυγόνου. Η τεχνολογία συσκευασίας κενού είναι μια μέθοδος συσκευασίας που βάζει το τσάι σε μια τσάντα συσκευασίας μαλακής μεμβράνης (ή τσάντα κενού αλουμινίου) με καλή αέρα σφίξιμο, αφαιρεί τον αέρα στην τσάντα κατά τη διάρκεια της συσκευασίας, δημιουργεί ένα ορισμένο βαθμό κενού και στη συνέχεια το σφραγίζει. Η φουσκωτή τεχνολογία συσκευασίας είναι να γεμίσει αδρανή αέρια όπως άζωτο ή αποξειδωτικό κατά την εκφόρτωση αέρα, έτσι ώστε να προστατεύει τη σταθερότητα του χρώματος, του άρωμα και της γεύσης του τσαγιού και να διατηρήσει την αρχική του ποιότητα.
Αντίσταση υψηλής θερμοκρασίας.
Η θερμοκρασία είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την ποιότητα του τσαγιού. Η διαφορά θερμοκρασίας είναι 10 ℃ και ο ρυθμός της χημικής αντίδρασης είναι 3 ~ 5 φορές διαφορετικός. Το τσάι θα εντείνει την οξείδωση του περιεχομένου του υπό υψηλή θερμοκρασία, με αποτέλεσμα την ταχεία μείωση των πολυφαινόλων και άλλων αποτελεσματικών ουσιών και επιταχυνόμενη επιδείνωση της ποιότητας. Σύμφωνα με την εφαρμογή, η θερμοκρασία αποθήκευσης τσαγιού κάτω από 5 ℃ είναι η καλύτερη. Όταν η θερμοκρασία είναι 10 ~ 15 ℃, το χρώμα του τσαγιού θα μειωθεί αργά και το φαινόμενο χρώματος μπορεί επίσης να διατηρηθεί. Όταν η θερμοκρασία υπερβαίνει τα 25 ℃, το χρώμα του τσαγιού θα αλλάξει γρήγορα. Ως εκ τούτου, το τσάι είναι κατάλληλο για συντήρηση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
υγρασία - απόδειξη
Η περιεκτικότητα σε νερό στο τσάι είναι το μέσο των βιοχημικών αλλαγών στο τσάι και η χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό ευνοεί τη διατήρηση της ποιότητας του τσαγιού. Η περιεκτικότητα σε νερό στο τσάι δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5% και το 3% είναι το καλύτερο για μακροχρόνια αποθήκευση, διαφορετικά το ασκορβικό οξύ στο τσάι είναι εύκολο να αποσυντεθεί και το χρώμα, το άρωμα και η γεύση του τσαγιού θα αλλάξουν, ειδικά σε υψηλότερη θερμοκρασία, θα επιταχύνεται ο ρυθμός φθοράς. Ως εκ τούτου, όταν συσκευάζουμε, μπορούμε να επιλέξουμε το σύνθετο φιλμ με καλή υγρασία - Απόδειξη, όπως το φύλλο αλουμινίου ή το φιλμ εξάτμισης αλουμινίου ως το βασικό υλικό για υγρασία - Proof Proof.
σκίαση
Το φως μπορεί να προάγει την οξείδωση της χλωροφύλλης, των λιπιδίων και άλλων ουσιών στο τσάι, να αυξήσει την ποσότητα της γλουταραλδεΰδης, στην προπιαλλδεΰδη και σε άλλες οστικές ουσίες στο τσάι και να επιταχύνει τη γήρανση του τσαγιού. Ως εκ τούτου, όταν συσκευάζεται το τσάι, το φως πρέπει να προστατεύεται για να αποφευχθεί η φωτοκαταλυτική αντίδραση της χλωροφύλλης, των λιπιδίων και άλλων συστατικών. Επιπλέον, η υπεριώδη ακτινοβολία είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που προκαλεί φθορά του τσαγιού. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η τεχνολογία συσκευασίας σκίασης.
Εμφράκτης
Το άρωμα του τσαγιού είναι πολύ εύκολο να διαλυθεί και είναι ευάλωτο στην επίδραση της εξωτερικής οσμής, ειδικά στον υπολειμματικό διαλύτη της σύνθετης μεμβράνης και η οσμή που αποσυντίθεται από τη θεραπεία σφράγισης θερμότητας θα επηρεάσει τη γεύση του τσαγιού, η οποία θα επηρεάσει το άρωμα του τσαγιού. Επομένως, η συσκευασία τσαγιού πρέπει να αποφεύγει να διαφεύγει από το άρωμα από τη συσκευασία και την απορρόφηση της οσμής από το εξωτερικό. Τα υλικά συσκευασίας τσαγιού πρέπει να έχουν ορισμένες ιδιότητες φραγμού αερίου.
Χρόνος δημοσίευσης: Οκτ - 31 - 2022